腐乳在制作过程中经过了发酵，从而生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康有利。
食材
1
腐乳 50克
2
排骨 600克
3
植物油 10克
4
盐 2克
5
姜 10克
6
八角 2克
7
冰糖 2克
8
肉蔻 2克
方法/步骤
1
主料：腐乳、排骨 辅料：植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻
2
把排骨洗净切块
3
凉水下锅煮开捞起
4
姜切片
5
把腐乳块用勺子捣碎，再加一些腐乳汁拌均匀
6
热锅凉油下排骨
7
加料酒、老抽翻炒均匀上色
8
加八角、花椒粒、桂皮、肉蔻翻炒出香味
9
加水、冰糖、腐乳汁大火烧开
10
转小火烧到40分钟左右，排骨熟透
11
转大火收汁即可
12
出锅啦
注意事项
1
不要再加盐了，腐乳本身很咸 加盐的尝尝味道
2
当然可以少放腐乳，多放盐，都是可以自己去调节的。
下一篇：好吃爆了的腐乳烧排骨