记得小时候总爱跟老爸去逛街，每回老爸都会给俺买炸云吞吃，印象中，两父女总是站在炸云吞的小摊前面，俺也总是瞪着两只大眼睛直勾勾的盯着老板把云吞炸好，而每次俺总是迫不及待的，第一个抢着接过老板递过来的炸云吞，一口一个，又脆又香，童年的记忆是那么的美好，呵呵~
食材
1
猪肉 500克
2
云吞皮 250克
3
油 适量
4
盐 1茶匙
5
糖 1茶匙
6
生抽 1.5茶匙
7
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
猪肉洗干净，猪皮铲去不要。
2
肥肉部分切下来，放入锅内炼油。
3
瘦肉部分剁成细末。
4
当肥肉炸至金黄时，捞出控油。
5
慢慢地剁成细末。
6
拌入瘦肉馅内，加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
7
取一张云吞皮放入适量的肉馅
8
由一角开始卷起。
9
两个对角往回一折，捏成一个云吞。（当然包成什么形状，可由亲自己喜好哈。）
10
全部包好后，现在准备油锅。
11
油温达到三成热时，放入云吞炸制。
12
炸成金黄色后，捞出控干油，即可开吃啦，记得吃完这个东东，要多喝点凉白开哦，否则可容易上火啦
注意事项
炸云吞时一定要关注火候，油温不要太高，火不要太大，因云吞皮较薄，如果油温高，火又大，很容易就炸的外皮焦黑，里面的肉馅还不熟哦~