相信大家平时经常吃的馄饨都是煮着吃。有人喜欢吃清汤的，也有人喜欢红油的，但是今天教大家怎么制作勾人食欲的香煎馄饨。如果你没有吃过，一定要试试哦，别有一种风味，做好的香煎馄饨面皮很软很薄，金黄酥脆的底，咬上一口，让你爱不释手哦!
食材
1
馄饨 300克
2
猪肉 200克
3
鸡蛋清 1个
方法/步骤
1
首先我们要将猪肉洗干净后沥干，然后将其剁成肉末，操作过程中，在肉末中加入蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋白1个、芝麻油1/2小匙、盐1/2小匙，注意要朝一个方向搅匀。
2
开始包馄饨，先取好一张馄饨皮，选择适量的肉馅，将馅料放在馄饨皮靠边的位置。
3
接着我们再将馄饨皮向上卷两次，把馅料用馄饨皮包住，大约一直到馄饨皮的四分之三处就可以了，流出一定馄饨皮，不要全部包住。
4
然后用自己的中指轻轻的压住有馅料的地方
5
接着再将底边的两个角捏合在一起
6
这样我们的第一个馄饨就包好了，按上面的步骤包好所有馄饨
7
平底锅烧热，放1汤匙植物油，下入馄饨，小火煎约半分钟
8
沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一
9
盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干
10
打开锅盖，再淋入1汤匙植物油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆
11
撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅
注意事项
1
我用的是买来的馄饨皮，比较干，所以在包的时候，将两个角捏在一起时会粘不住，这时可在馄饨皮上涂少许水，就可以很容易粘住了，如果是自己擀的馄饨皮则会很容易粘住的；
2
煎馄饨的时候，将锅内水焖干后，其实此时馄饨已经熟了，但是馄饨的底面还没有煎黄，要再淋入一些油煎一会儿，这样底面就可以煎至金黄酥脆，吃起来才香哦!
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