柳州人特别爱“食补”，能不吃药就不吃药。小时候上火有炎症妈妈都会买一堆鱼腥草一半煮水，一半凉拌。所以据说吃它能清热解毒，健胃消食，利尿除湿…暂且不说效果好坏，反正最开始闻到这个腥味是受不了的，但也许是随着年纪增长开始“惜命”，所有对身体好的食物都能欣赏它们的好了。而这个凉拌鱼腥草，居然久不吃会特别想念。所有有特殊气味的饮食，都是能让人上瘾的啊！
食材
1
鱼腥草 200克
2
酱油 4勺
3
陈醋 3勺
4
白砂糖 2勺
5
大蒜 2瓣
6
指天椒 2个
7
柠檬汁（或有） 两小包
8
香菜（或有） 一根
9
老干妈香辣脆油辣椒/红油 一大勺
方法/步骤
1
在深圳很难得碰到有鱼腥草卖，钱大妈偶尔能遇到，处理的很干净而且还很嫩！最后一包赶紧买了。
2
买回来清洗干净，如果结节处有“胡须”也可以拔干净，然后掐成3厘米左右的小段，沥干水分后放入较多的盐。
3
然后加冷开水没过鱼腥草和盐巴，用浓盐水泡大概20分钟以上，让鱼腥草“吐吐水”。
4
鱼腥草沥干水份，加入大蒜末,指天椒段。因为刚好家里有剩下的柠檬汁，随手加进去增加一点果香，没有也没关系。
5
调味汁用淡口生抽,陈醋,白糖,红油/老干妈香辣脆油辣椒，另外如果有油炸花生米碾碎加进去是锦上添花，没有也问题不大。
6
这是我最喜欢的老干妈辣椒口味，没有之一。因为红油很香,辣椒带有甜味,里面还有油爆花生米，凉拌,盐碟必备。
7
在好拌开的小锅子里面拌匀，冰箱冰一晚上，想的起来的话给它们“翻个身”拌的均匀一点入味更好吃。然后第二天吃多少盛多少出来。开吃！希望你们好胃口~
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