10斤大鱼怎么做
食材
1
10斤大鱼 一条
2
葱花 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
糖 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
10
食用油 适量
11
花椒 适量
12
大料 适量
13
桂皮 适量
14
醋 适量
方法/步骤
1
大鱼，去鳞，去内脏洗净。
2
切成适量大小的块，放入料酒，盐，白糖，生抽腌制一下，腌制10分钟左右，放入少许面粉抓匀。
3
葱去皮切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。
4
锅加热，放入食用油，油开，放入鱼段炸制成金黄色。
5
放入醋，花椒，大料，桂皮，适量盐，味素，加水沫过鱼段。