让我们一起学习酸甜蕃茄荷包蛋的做法吧

备好全部材料。

铁锅加入适量水煮沸，把蕃茄去蒂洗净，放入沸水煮10秒钟后捞出冲凉水，剥皮。

以上用沸水煮的蕃茄基本上与肉剥离，剥起皮来特别轻松，比开水烫更容易。

剥好皮的蕃茄切片切条再切细丁。葱洗净切花。

热锅下油，把蕃茄丁煮至稍微粘稠，放糖和陈醋拌均，再放入荷包蛋尽量让每颗蛋都泡在汤汁里，大火烧开转中小火煮10分钟即可，这样荷包蛋泡在蕃茄汁里刚刚好！在煮的过程要翻动几次防止粘锅。