羚羊肉的做法
食材
1
羚羊肉 2斤
2
胡萝卜 1.5斤
3
桂皮 若干
4
干辣椒 若干
5
料酒 若干
6
生抽 若干
7
糖 若干
8
茴香 若干
方法/步骤
1
先准备好食材，羊肉跟胡萝卜。
2
羊肉洗干净，沥干水分，冷水下锅，先焯水，捞起备用。胡萝卜削皮，切成一小块，装盘，备用。
3
热锅，下油，先将焯水的羊肉下锅，翻炒均匀，然后倒入料酒（可放啤酒），翻炒均匀。
5
再加点生抽，盐下去，翻炒均匀，下单水，水没过羊肉即可，小火焖煮30分钟。
6
30分钟后，加入一点点糖，然后把胡萝卜到下去翻炒均匀，然后盖过焖煮10分钟。
7
10分钟后，再加入一点生抽，充分入味道提鲜，然后再盖过焖煮2分钟，加上几个蒜苗，即可出锅。
8
成品
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