今天的心情很不错！我为大家准备了一道丰盛的美味——腌咸鸡蛋，小的时候可喜欢这个啦！(*^__^*) 嘻嘻……
食材
1
鸡蛋 8个
2
白酒 100克
3
食盐 100克
方法/步骤
1
首先，鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒；（整理，前期）
3
接着，将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处；
4
最后，20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可；（整理，装盘）
5
值得注意的是：鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。
注意事项
1
选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味；
2
存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间；