豇豆，青椒，土豆都是常见的营养食材，把三种食材放在一起同炒，清新爽口，味道鲜美，还有营养保健的食疗作用。下面介绍豇豆青椒炒土豆丝的家常做法。
食材
1
豇豆 100克
2
青椒 1个
3
土豆 1个
4
猪肉 75克
5
葱，姜，蒜，盐，味精 适量
6
花椒，料酒，醋，酱油，油 适量
方法/步骤
1
豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成段。
2
土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，然后用水投洗干净，控干水分。
3
猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。
4
青椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜备用。
5
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。
7
豇豆炒至五分熟，放入土豆丝翻炒，放入盐，滴少许醋。
8
炒至土豆丝断生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
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