洋芋的英文名字为yam，切好丝泡入清水中，并清水中加入少许盐可以防止洋芋丝变色，在炒制的过程中因加过盐，就算我们多炒几下也能保持洋芋丝的脆爽。洋芋在西北部，几年前人们还把它当作主食物来吃，可煮、炖、油炸、红烧等很多的方式，都很好吃。青红椒Green red pepper这个不用我介绍大家都很清楚它的营养价值吧，就不废话了，今天来分享下小编怎么做青红椒椒爆炒洋芋丝——口感酸中带辣很爽口。详情步骤如下：
食材
1
洋芋 2个
2
青红辣椒 2个
3
植物油 适量
4
食盐 适量
5
十三香 适量
6
十三香、鸡精 适量
7
醋 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
准备好食材（洗净2个洋芋yam备用。）
2
洋芋切成如下图中的丝，把洋芋丝用清水洗去淀粉，换新水并泡入清水中，加少许盐可以防止洋芋丝变色，到快炒时才能捞出来。
3
准备好新鲜的2个青红椒（最好是稍微有些辣的青红椒，要不会影响口感）。
4
青红椒切成如下图片中的形状备用。
5
炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，中火放入青红椒 ，用铲子在锅里搅炒，这里就不用放葱了，因有青红椒代替它。
6
倒入洋芋丝，炒几下就加入适量的食盐、十三香、鸡精翻炒。
7
炒2分钟左右倒入适量的醋和少许的味精，搅均匀就好了。
8
装盘，很快一盘青红椒爆炒洋芋丝就做好了，口感真不错，酸中带辣很爽口。
注意事项
如果认为本经验对您有所帮助，请点击下面【投票】支持一下小编!如果您想以后随时浏览请点击下面的【收藏】，如果认为本经验能够帮助到您的朋友，请点击页面右边双箭头分享。谢谢亲们的关注！！
上一篇：家常土豆辣子丝怎么炒
下一篇：下饭家常菜青椒地瓜肉丝