土豆是餐桌上最常见的一道菜，此道菜如何炒？也就是今天，我想为大家一起来分享的“酸辣垛椒土豆片炒荞头”，这道菜酸辣鲜香，土豆片软嫩又好吃。
食材
1
土豆 3个
2
荞头 半斤
3
盐 适量
4
油 适量
5
酸辣垛椒 两勺
6
酱油 适量
7
陈醋 适量
方法/步骤
1
备好原材料：1·土豆（3个） 2·荞头（半斤）
2
将土豆去皮，切成半圆薄片；
3
荞头去根，折去黄叶洗净，荞白切碎，荞叶切段；
4
锅置火上，放油烧热，土豆片下锅爆炒至熟；
5
撒入荞白，炒至荞白发软；
6
放入两勺酸辣垛椒，翻至入味；
7
淋入酱油·陈醋，翻至起色；
8
撒入荞头叶，调入盐，翻至入味；
9
最后，炒至菜均匀时，关火装盘；其菜特点：土豆片香辣软嫩，酸辣适口又开胃；
注意事项
根据口味，调放酸辣垛椒；
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