下饭的炒肉臊
食材
1
五花肉 800克
2
豆瓣酱 15克
3
生抽 15克
4
葱 8克
5
淀粉 20克
6
胡椒粉 5克
7
油 10克
方法/步骤
1
五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃
2
剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟
3
十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。可以加些水来湿润一下
4
腌制五分钟，准备葱姜蒜切沫
5
锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿，炒片刻
6
加入葱姜蒜和料酒去腥提味，改小火慢慢逼出肥肉的油
7
大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可
注意事项
可以按照自己喜欢的配料熬制
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