酸菜鱼肉质很嫩,鲜美的鱼肉配上酸脆可口的酸菜一起吃,特别入味儿,咸淡适中,十分酸爽美味。
食材
1
鲤鱼 一条
2
酸白菜 适量
3
鲤鱼 一条
4
酸白菜 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
鸡粉 适量
9
花椒 适量
10
葱段 适量
11
姜末 适量
12
黄豆芽 适量
方法/步骤
1
鲤鱼切段，装盘，加盐、料酒、胡椒粉和鸡粉搅匀，腌制30分钟。
2
热锅注油，倒入花椒、葱段和姜末爆香。
3
加入酸白菜翻炒均匀。
4
注入清水，倒入腌制好的鲤鱼段搅拌均匀。
5
大火煮8分钟至熟。
6
打开锅盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉和黄豆芽，搅拌匀。
7
煮开出锅装盘即可。
8
总结如下。
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