酸菜鱼是大众爱好的一道美味，今天就来教会大家做一做！
食材
1
草鱼 一条
2
腌制酸菜 三两
3
豆瓣酱 适量
4
姜蒜 适量
5
辣椒 适量
方法/步骤
1
把鱼头鱼骨和鱼肉分开放在碗里用料酒盐生粉腌制十五分钟
2
把姜、蒜、辣椒切断，酸菜切大丝、豆瓣酱切碎。
3
锅烧热放油，待油热到80摄氏度左右，再把上面的料放进去爆炒。
4
上面步骤好之后，再加入切好的酸菜翻炒
5
再加入适量的水烧开
6
烧开后放入鱼头和鱼骨煮十分钟
7
再把酸菜鱼头鱼骨捞到容器内
9
下鱼片，要一片一片慢慢放然后煮一分钟关火并倒入容器内
10
在热锅倒点油丢几粒花椒下去……
11
把葱段摆在鱼上面，把锅里热的油淋在容器里，美味的酸菜鱼做好了