今天这里介绍猪血为主要食材的一款靓汤--猪血西洋菜汤，其具有清肺的作用，对于一些经常处于高粉尘的人士来说，经常吃血类食材能清肺，对身体有益。将猪血和西洋菜搭配，煮出来的汤味道清香，很不错的，有兴趣的可以试试。
食材
1
西洋菜 1把
2
猪血 1块
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备一把新鲜西洋菜，将其叶摘选下来，放入水中洗净沥干备用。
2
准备一块猪血，过水清洗，然后放入锅内沸水焯一阵，捞出沥干。
3
将焯过的猪血横竖交叉切成小块状，放入碗中，加入少许盐，酱油、料酒、醋等调味料腌制。
4
准备少许姜蒜，锅洗净，沥干水渍后加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入猪血块翻炒一会。
5
一会加入洗净的西洋菜叶，混合翻炒，加入少许盐、料酒、醋等调味料炒匀。
6
西洋菜炒至六七分熟后加入适量水，将其煮沸，舀出少许试试味道，调节好后关火装盘即可。
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