一把葱花用猪油炝锅，番茄切块炒到出汁，下土豆片进去焖熟，再放盐糖生抽蚝油调味，沙沙绵绵的土豆尝一下，emmmm~ 一口一口停不下来，最后站在锅边吃完了 ....
食材
1
土豆 360克
2
番茄 300克
3
生抽 10克
4
猪五花肉片 110克
5
糖 6克
6
盐 3克
7
鸡精 5克
8
葱 5克
方法/步骤
1
猪五花不放油直接入锅小火慢煎，煎到出油，五花肉金黄，捞出
2
捞出沥干，这种猪油渣配菜香而不腻，非常好吃，锅内留一勺猪油，其他倒出，找个小密封盒装起来晾凉后放冰箱，平时炒菜用猪油会很香
3
中火把猪油微微加热，下葱花炒到稍软，边缘变金黄
4
下番茄，盖锅盖，调中火，倒20ml水，焖8分钟
5
茄汁炖好，不用出锅，直接在上面堆土豆片和刚才煎好的肉片，加一勺生抽，适量盐和糖，继续盖锅盖中火焖8分钟
注意事项
猪五花不放油直接入锅小火慢煎