咸蛋黄配上茄子，一种混搭可以焕发出新的味道，咸蛋黄的咸香与茄子的软嫩让人赞不绝口，制作过程也不复杂，适合全家老少食用。
食材
1
长茄子 一根
2
咸蛋黄酱 适量
3
青椒 适量
4
红辣椒 适量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
方法/步骤
2
将茄子放入油锅炸熟。
3
开火热油煸炒蒜末，葱末，姜末。
4
倒入适量的咸蛋黄酱，料酒翻炒。
5
倒入炸好的茄子继续翻炒。
6
倒入切好的辣椒碎翻炒均匀即可出锅食用。
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