下面教大家如何做虾仁蒸蛋羹
食材
1
鲜虾 2只
2
鸡蛋 2个
3
香菜 1棵
4
生抽 1勺
5
香油 5克
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备食材。
2
虾洗干净剥壳。
3
剥好的虾用胡椒粉腌制一下，鸡蛋打入碗中。
4
鸡蛋液搅拌均匀，加入白开水。
5
用鸡蛋搅拌器彻底搅拌均匀。
6
用滤网过滤鸡蛋液。
7
盖上保鲜膜，面上扎一些小气孔。
8
锅内加水烧开，将蒸碗放入蒸笼盖上盖子，小火蒸15分钟。
注意事项
1
蒸蛋羹全程要小火，时间根据蛋液多少而定
2
蛋液加温开水或者凉开水，不能加冷水，温开水的量一般是蛋液的1.5倍或者2倍