红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球，一堆人围着在挑选，一个箭步，我挤上前去，夹杂在一堆老年妇女中间，抢了一堆红辣椒，因为小达子已经在我耳边说了N次了，做点辣椒酱，做点辣椒酱，始终没有满足他这心愿。这一天早上正好看到这么红艳艳的辣椒，忍不住出手了。回来做好的这个酱足以让阿香婆、老干妈统统闪一边去，呵呵，因为这酱是又香又辣，吃了一口，辣的我和小达子丝溜、丝溜嘀，但是还是忍不住，每次都要吃掉小半碗这个酱。
工具/原料
1000克 红辣椒 600克 牛肉 600克 黄豆酱 番茄酱 300克 豆油 10克 胡椒粒 10克 盐 100克 白糖 10克 牛肉粉 姜末 炒熟的花生
步骤/方法
1
将辣椒洗净，用料理机打碎;
2
牛肉切碎或用料理机打碎;
3
锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4
锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;加入牛肉翻炒;
5
再加入辣椒碎略炒;
6
加入白糖、盐、姜末;
7
加入黄豆酱;小火炖半个小时，
8
加入番茄酱，拌匀;最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
注意事项
弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香；
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