家人都爱吃的香辣豆腐盒，总会隔段时间就做一次，特有的北方大豆腐加上肉的香，家常待客都很不错，一起来看看做法吧。
食材
1
猪肉 200g
2
大豆腐 1块
3
大葱 1根
4
郫县豆瓣酱 20g
5
姜 1块
6
胡萝卜 1段
7
朝天椒 10个
8
蚝油 半汤勺
9
酱油 半汤勺
10
胡椒粉 1小勺
11
色拉油 30ml
方法/步骤
1
材料备好。豆腐我用的是北方常见的卤水豆腐，块大，稳固性强
2
把豆腐切成均匀的8块
3
把豆腐用开水加一小勺盐煮2分钟，煮好的豆腐捞出晾凉，这样处理豆腐，一个能前期消毒，另一个能稳固豆腐不易碎
4
猪肉剁成泥，在剁些葱姜，加入蚝油，胡椒粉和酱油
5
搅拌均匀成馅
6
在备些葱段，姜片，朝天椒一切两半，胡萝卜切丁，酱备好
7
锅内先倒入色拉油，再放入辣椒，葱和姜
8
放入胡萝卜粒和酱
9
每块豆腐块借助勺和刀在中间挖一个方形的洞
10
装满肉馅
11
直接放到自动锅里，都依次做好
12
加入2杯半水，也就是水量约和豆腐一平。
13
盖好锅，启动小火煮20分钟。
14
时间到，打开锅。非常好
15
先把豆腐盒取出，正好还有一些汤汁
16
把汤汁浇到豆腐盒上即可
注意事项
肉馅中不要加盐了，酱本身很咸，肉馅中还有蚝油和酱油的咸度。 用普通炒锅一眼该操作，但注意要平底的，同时，同普通炒锅煮的时候要轻轻推动豆腐盒几次，免得糊底。
下一篇：豆腐泡塞肉（豆腐盒子）