干黄豆 150g
清水 大量
石膏粉 2g-3g
干黄豆150克，用多出其3倍的清水泡发8-12小时
准备好豆浆机，倒入泡发好的黄豆，倒入清水至刻度线，大概1200ml左右，不宜超过1300ml。建议使用果汁冷饮或果蔬模式打3遍，或直接用干豆模式打豆浆。打好后用密度较高的网布过滤，过滤时使劲挤压避免浪费。
准备一口不锈钢锅，倒入过滤好的豆浆，小火边搅拌边煮至开锅，撇去豆浆浮沫。因开锅后豆浆最容易溢出，这时也可以先关火后再撇去浮沫，然后在开火，煮开后再煮3-5分钟左右至豆浆熟透，熟透的豆浆比较容易凝固。
煮好的豆浆加盖子冷却1分钟左右，同时取2到3克的石膏粉，用1:3的比例跟水化开，化开后放入金属容器中，这时豆浆基本上冷却好了，直接将豆浆沿着放石膏粉的容器壁以45°角冲入，用勺子搅拌几下使石膏和豆浆充分融合。盖好盖子静置15分钟使其凝固。
在豆浆凝固的过程中，准备好豆腐框，铺好浸湿的豆腐布，舀入点好的豆腐，沿着四壁将豆腐布轻轻提拽几下，将底部多余的豆腐布拉出拉平，然后盖好豆腐布，压上盖板，在盖板上放一个装满水的容器，或者较重的实物，压制15分钟左右成型即可。
家庭版的南豆腐就做好了，那么下面你是不是就可以切点小葱，点几滴香油，适当放点调味料，然后就可以享用美味的小葱拌豆腐了呢！啊哈！现在的你是不是特别有成就感呢！还等什么呢，赶快自己动手试试看吧！
黄豆泡发最少要用其三倍的水量，不然很快水就会被黄豆“喝干”
煮豆浆：煮豆浆时最好不要用电磁炉，第一容易糊锅，第二则容易溢锅。煮豆浆时最好在旁边守着，一边搅拌一边煮避免粘锅。
石膏粉放多了容易苦，请大家根据豆浆的浓度加减石膏粉用量
石膏不可提前融化，需要等豆浆烧好准备点浆时再用水化开，以防止石膏提前凝固
铺豆腐布时，尽量使豆腐布贴合住豆腐框，底部有褶皱也没关系，可以在舀入豆腐后，将豆腐布沿着四壁轻轻提拽，使其底部拉平。这样豆腐成型后底部就不会凹凸不平啦。
饮食禁忌：豆腐不能与含“草酸高”的食物一起食用，豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等。与红糖同食则不利于人体吸收。