放假了，有时间了，不出去玩的话，自己在家下厨房喽。做点想吃的、想做的，练练手艺，快乐自己，满足家人，顺带拍照写经验。一举多得! 狗光鱼是我们这里常见的一种鱼，市面上很多，价格也不贵，却是很好吃的。今天就来个'炸狗光'。
食材
1
狗光鱼 十条
2
面粉 适量
3
香菜 一棵
4
油盐 适量
方法/步骤
1
将新鲜狗光鱼洗净，去除腮和内脏，kuo好，收拾干净。【小提示】括狗光鱼的小技巧：左手拿着其头部上侧，底面朝上，右手从其头下部的缝隙处掀开，抠着腮部轻轻往外拉，肚里的东西就都被拉出来了，然后将鱼放清水里冲干净。）
2
在鱼表面撒上细盐，端起盘子逛荡逛荡，让盐均匀覆盖于每条鱼身上。【小提示】腌制二、三十分钟。。
3
准备面粉，倒于纸上。【小提示】也可奖面粉倒入塑料袋中。
4
将腌制过的狗光鱼逐个放入面粉上，滚匀净，让其全身都粘上面粉。【小提示】这期间，开火，热锅，熟油。
5
将包裹面粉的狗光鱼用筷子夹起，抖抖多余的面粉，放入已开的油锅中。【小提示】不能急，要一个一个往锅里放，将第一条翻个过儿再放第二条，依次类推。
7
炸好了，摆盘，香菜点缀。尝尝，外焦里嫩，酥香可口！
注意事项
狗光鱼一定要新鲜的，不然很容易破肚子，影响味道。
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