椰蓉雪球的制作方法

烘焙原料：　　鸡蛋白一个半（标准鸡蛋）、细砂糖10克、低筋面粉20克、椰蓉50克、黑芝麻少许（没有可以不加）　　椰蓉雪球的制作方法：　　1.鸡蛋放到室内回温，取蛋清放入一个大碗中，加入10克砂糖。　　2.用打蛋器打发至硬性发泡（蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2-3厘米的尖峰挺直不下垂）。　　3.筛入20克面粉。　　4.加入50克椰蓉搅拌均匀.　　5.放一点点黑芝麻在椰蓉里并搅拌均匀。　　6.用手将椰蓉揉成大小均等的小球，放入铺着油纸或油布的烤盘中，留出一些间隔。