莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
食材
1
莲藕 1节
2
鸭肉 600克
3
香菇干 若干
4
胡椒粉 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
莲藕洗干净，切块备用。香菇泡发备用。
2
鸭肉放清水里烧开焯一下，祛除血水。
3
把焯好的鸭肉，泡发洗干净的香菇，还有切好的莲藕块一起放锅里，放1小勺盐，适量的胡椒粉，加2大碗清水，摁下煮汤键。
5
大概一小时后，加入1小勺盐，加少量的花生油，搅拌均匀。一道美味的莲藕汤就做好了。
注意事项
1
鸭肉煮之前焯一下，祛除血水。
2
加点胡椒粉可以健胃解腻。
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