每次去饭店必点雪菜肉丝，慢慢的自己也在家里琢磨学着做，做了几次发现味道还不错，跟饭店里的也差不了多少。
食材
1
瘦肉 200g
2
雪菜 200g
3
糖 1勺
4
鸡精 适量
5
醋 适量
方法/步骤
1
把买来的肉洗干净，切成丝。
2
把肉丝放进锅里，焯水，去掉血水，用清水冲洗干净。
3
雪菜是自己家腌制的，咸淡正好。如果是超市买的可以尝一下，咸的话可以用水过一下。
4
把生姜和蒜瓣切碎
5
锅里稍微多一点的油，油热后放进生姜和蒜，出香味后放进肉丝爆炒。
6
约两到三分钟后，汇入雪菜一起爆炒，放一小勺白糖，加一点点醋和生抽，由于雪菜本身是咸的，盐就不要放了。过程中可以视情况少放一点点开水。
7
三分钟后差不多就可以起锅了。
注意事项
1
饭店里的菜有时自己可以学着做的，能从中体会到不少的乐趣
2
图片和经验都为原创
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