对于一日三餐，总会有人因为这样那样的原因没有食欲，从而拒绝进食打乱健康的饮食节奏，或者干脆有的人心血来潮什么菜都不想吃，只想要就点小菜来打开胃口。小编今天就和大家分享一下下饭名菜——雪菜肉丝的做法。
食材
1
瘦肉 50克
2
雪菜 260克
方法/步骤
1
准备食材之一，先将准备好的瘦肉用温水洗净，切丝儿。香烟粗细长5-6厘米即可。
2
然后将雪菜淘洗几遍后切细碎，长2厘米左右最佳；然后打开灶火，往炒锅内添加2勺食用油烧热。
3
接着等油热之后将切好的雪菜倒入锅内开始翻炒，可以添加2个干辣椒切碎同时放入。
4
在翻炒约2分钟左右，放入醋几滴、酱油少量以及一点豆豉酱再持续翻炒。
5
然后在肉丝儿色泽焦黄的时候添加1/4勺食盐后略作翻炒，随机把切好的雪菜倒入锅内与肉丝翻炒均匀。
6
如果喜欢吃千张或者豆干，可以在上一步一开始将千张切丝、豆干切块（1厘米X1厘米大小）放入。最后翻炒至雪菜熟透即可盛出食用，一般放置在冰箱可以吃一星期不变质。是储存下饭的佳品。
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