今天我们来看看干炸丸子的肉馅怎么跳的吧，方法简单，来看看吧！
工具/原料
猪肉约500克，鸡蛋1个
方法/步骤
1
我们选用三肥七瘦的猪肉，将其剁成粗细合适的肉馅，提前用葱姜，花椒，八角，用清水泡出香味
2
然后我们放入一个鸡蛋，再把一半的葱姜大料水放入肉馅中，搅拌至其被充分吸收，再放入盐，鸡精，十三香，胡椒粉，香油
3
再将剩下的大料水放入肉馅中，接着放入淀粉，顺着一个方向搅拌均匀至葱姜水被充分吸收，这样丸子更有弹性，汁水也充足
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