攋尿虾又叫皮皮虾，因为攋尿虾一离水尾部会有液体流出，因而得名攋尿虾。攋尿虾它的肉质非常幼嫩、鲜甜可口，一道营养丰富的海鲜类菜品。
食材
1
攋尿虾 500克
2
芹菜、姜、蒜 少许
3
酱油 15毫升
4
醋 15毫升
5
芝麻香油 15毫升
6
盐、花椒粉、鸡精 少许
方法/步骤
1
准备少许芹菜、姜、蒜。芹菜切段，姜、蒜，拍破。锅内加100毫升水，将芹菜、姜、蒜一起放入锅内煮，熬出味。备用
2
调汁：小碗内加入盐、花椒粉、鸡精、酱油、醋、芝麻香油，倒入熬好的芹菜、姜、蒜汁及姜、蒜，拌匀。
3
将攋尿虾冲洗干净，码入盘中。
4
锅内加适量水，放上蒸架，开中火。将攋尿虾放入蒸架上，加盖，隔水蒸10分钟。
5
关火，焖制2分钟，开盖，出锅。蒸熟的攋尿虾虾皮已由青变红。将煮熟的芹菜切段摆在攋尿虾上。
6
吃的时候将攋尿虾放入锅中沾上汁，去壳吃。
注意事项
攋尿虾壳硬，吃的时候小心扎手，可以戴双一次性食用手套。
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