清热、消暑绿豆糕

绿豆 1斤

红豆 斤

白砂糖 适量

葵花籽油 适量

麻油 适量

红豆洗净，放入电压力锅，放入冷水，水量要高出红豆约1公分。电压力锅40分钟煮熟。

准备一个盆，里面放一筛网，加入清水，没过筛网的底部。将煮熟的红豆倒入筛网中，戴上一次性手套，抓捏。让细沙滤出到盆里的清水中，剩下的红豆渣。

另取一只盆，放上干净的纱布，倒入红豆细沙水，用力挤干水份。

锅中放油，倒入挤干的红豆沙，加入白砂糖，炒至糖，油完全倍红豆沙吸入即可。

绿豆浸泡24小时，中途换水。去皮，去皮后的绿豆放入电压力锅，加入适量清水，20分钟煮熟。

锅中放适量麻油，倒入煮熟的绿豆。加入白砂糖，不停的翻炒，直至炒干水份。

准备好绿豆沙，准备好红豆沙。在月饼模底部铺上绿豆沙，压实，放入红豆沙，再铺上绿豆沙，压实，脱模即可。