马上要中秋节，绿豆糕也是过节要准备的食品，做法比月饼简单，可以当作月饼前的试手准备。
食材
1
绿豆 250克
2
白砂糖 25克
3
植物油 25毫升
4
生粉 10克
步骤/方法
1
绿豆提前十小时泡在水里。
2
把豆子平铺在案板上，用擀面杖压一压，豆皮和豆子就分离了，然后放到清水豆皮会飘在上面，一层层滤掉即可。
3
经过N次不断的用水过滤后的豆子，少量没有脱皮的绿豆可以用手捏一下，很容易就掉了。
4
把绿豆放在蒸锅，大概蒸半小时，如图是蒸熟的绿豆。
6
加入白砂糖和植物油，小火翻炒绿豆泥，直到糖全部融化均匀。
7
适当晾凉后，把豆陷捏成球球，揉捏很重要，能让豆泥更加紧实，在模具摁压出来以后不会很松散。
8
装一点生粉在模具里面，然后倒出来，再把捏好的豆泥球放进去，模具按压成型！
9
装进准备好的小盒子，是不是很漂亮。