工具/原料
绿豆糕的原料：
绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。
步骤/方法
1
绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；
2
上锅蒸25分钟；
3
晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；
4
将熟绿豆面过筛；
5
剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
6
所有的绿豆面都放入一个容器里；
7
放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；
8
将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；
9
我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；
10
取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；
11
将模具扣在盘子中；
12
轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。
注意事项
橄榄营养分析： 1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助； 2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。