绿豆糕，口味清香绵软，是很好的清热解毒、保肝益肾的消夏小吃
食材
1
脱皮绿豆 250克
2
黄油 40克
3
色拉油 50克
4
老冰糖 60克
5
麦芽糖 40克
6
蔓越莓 87克
7
抹茶粉 2克
8
水 189克
方法/步骤
1
提前把材料准备好
2
脱皮绿豆先泡一天，中途不停地加水，放入电饭煲煮到其成软糯的状态
3
水煮的不够干可以把水过筛出去，把过筛好的绿豆磨成更细腻的状态，最好再过筛一下，口感会更好
4
不粘锅里放入黄油，全程中小火，黄油完全融化就把绿豆蓉放进去翻炒，炒到已经比较浓稠的状态的时候加入黄冰糖继续不停地翻炒
6
把绿豆蓉平均分成3份，其中一份加入适量蔓越莓，一份加入抹茶粉，翻拌均匀，50克的月饼模具里要抹一层色拉油防粘，然后取50克的绿豆蓉放入模具按出形状
注意事项
1
模具里只能刷油防粘，不要随意更改配方油量，油少了成品会很干
2
用脱皮绿豆颜色是黄的，没脱皮的绿豆做出来是绿色的