做菜剩下一小块血旺有点不好操作，鉴于酸辣粉和毛血旺都是我很喜欢的菜，也许这两样在一起会很配呢。于是就自创了这道酸辣血旺粉条，结果还真是酸辣爽口，开胃下饭呀。
食材
1
血旺 200g
2
粉条 60g
3
酸菜 100g
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
泡椒 适量
7
郫县豆瓣 少量
8
鸡精 少量
9
花椒 少量
10
大料 少量
11
八角 少量
12
小葱 少量
13
醋 适量
方法/步骤
2
酸菜洗一下，除掉部分盐分，切细备用
3
姜、蒜、泡椒切碎，因为我这个泡椒不辣，所以我加了一点新鲜的小米辣
4
锅内放入适量植物油，烧五六分热时下入花椒、姜、蒜、辣椒，快速翻炒，炒出香味后加酸菜继续炒，酸菜稍微多炒几下，这样会更香
5
加少量郫县豆瓣提色，放入大料、八角，炒匀后加水煮
6
煮开后下血旺和粉条，加点醋，让酸味更明显，再加少量鸡精调味，煮熟就可以了（因为酸菜、泡椒、血旺都是有盐的，又加了豆瓣，所以完全不需加盐了哦）
7
起锅装盘，在上面撒一点葱花就ok了。
注意事项
1
酸菜要洗过，豆瓣酱少量，免得太咸
2
辣椒和醋根据个人口味自己控制好量，我个人喜欢酸辣味重一些
3
粉条可以换成粉丝，但是都要选择耐煮的，一下锅就断的那种不适合做这个菜。
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