平时喜欢麻辣的口味，但很少做，今天突发奇想做了这个毛血旺，主角是鸭血和鱼，口味较外面的差了一些，为了健康做的比较清淡。
食材
1
鸭血 1盒
2
鱼 适量
3
烤肠 适量
4
黄豆芽 适量
方法/步骤
1
把烤肠切成4厘米左右的长度，一端划成十字，鱼切小块或者片成鱼片。
2
锅里放水，水开后放入黄豆芽焯水，变软后捞出做底菜。
3
鸭血切成厚片，焯一下水，变色后捞出，放入冷水中，以免粘住。
4
锅里放油，炒底料，我用的水煮鱼的料，炒出油后放水烧开。
5
鱼块放入锅中，最好把鱼块用料酒少量盐淀粉腌一下，放入烤肠段，鸭血。
6
都熟了以后连汤倒入装有黄豆芽的碗中，表面撒上辣椒面，也可以再放点蒜末，特别香，我放的底料少，味道有点淡，所以还撒了一点盐。
7
锅洗干净，放油，烧热，放几颗花椒，待油有点冒烟时关火，将热油淋到碗中，这就做好了。
注意事项
食材可以随意变化，鸭血为主。