四川泡椒很有名，但大家知道么，还有一种更好吃的泡椒在神州大地的某个小城镇里默默勾着我的胃，请大家跟我一起来看看这泡椒是怎么做的。
食材
1
酱油色辣椒 5斤
2
盐 两包
3
纯净水或冷开水 一大壶
4
大饮料瓶 5个
方法/步骤
1
挑选辣椒:辣椒要选直的，半青不红的，手摸着硬硬的（才新鲜，腌出的泡椒才不会坏。
2
将辣椒的青柄用剪刀剪掉，留下根蒂。
3
将辣椒直直的放入饮料瓶中，一个挨一的塞紧，至瓶口。
4
放入三分之二包盐调一壶/烧开水的大壶/白开水，可以尝尝调好的水，比较咸就行了。
5
把调好的水慢慢加入装好辣椒的瓶子里，至水溢出，等待五分钟后再把它加满，反复加到瓶中没有气泡为止，盖紧瓶盖，密封放至阴凉干燥处静置一个月。
6
取食时用刀轻轻划开塑料瓶，用筷子将泡椒夹出盛好即可。
注意事项
开瓶后要尽快吃完，不然会变酸。如果实在吃不完的话可以继续腌在瓶子里放入冰箱。
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