老人养生菜
食材
1
干茶树菇 150g
2
嫩鸡 半只
3
猪脊骨 1小块
4
盐 1小匙
5
鸡精 1小匙
6
蜜枣 1颗
7
姜 1小块
茶树菇煲鸡汤
1
鸡肉洗净，切大块；姜洗净，切成片。
2
茶树菇用冷水浸泡本小时，剪去根部。
3
锅内倒入清水，放入鸡块、猪脊骨，煮至肉色转白，捞出冲洗干净。
4
将茶树菇、鸡块、猪脊骨、蜜枣、姜片放入锅内，倒入清水，大火烧开后转中火煲20分钟，再转小火煲1小时，调入盐、鸡精即可。
5
鸡汤鲜美，口味咸鲜，带着菇香。茶树菇虽然老火煲制却还是清甜爽口，同时也化解了鸡汤的油腻。
注意事项
单纯用鸡煲出的汤味道比较清淡，加点猪瘦肉或猪骨煲出来的汤更鲜美。
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