怎样做炸蘑菇

蘑菇 适量

鸡蛋 适量

淀粉 适量

面粉 适量

老抽 适量

料酒 适量

准备好食材

两个鸡蛋磕入盆中，放入葱碎和盐调匀。

放入适量花椒粉调匀。

放入淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1:3。面糊中不可以放水，如果觉得干，可以再放一个鸡蛋。

蘑菇摘成小朵，洗净用手稍微挤去一部分水分，这个量自己一定要掌握好，

放入面糊中，拌匀即可炸制了。起锅烧油，油温至六成热放入蘑菇炸制中火炸制两面焦黄即可出锅了。