有很多人不了解鲍鱼炖茄子怎么做，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
食材
1
鲍鱼 500g
2
茄子 1根
方法/步骤
1
鲍鱼收拾干净，用小刀把整只鲍鱼从壳上剥下来，去除内脏，周围黑色用流水冲掉，留下嫩白的鲍鱼肉
2
土豆用家里的汤匙挖成小块儿，茄子用手撕成小块儿（用刀切茄子容易生锈）
3
鲍鱼用小刀片成薄片，这样应该更能入味五花肉切成片用料酒和酱油腌制。
4
锅里放油，放葱段 姜片翻炒两下，放入五花肉煸炒，炒出肉的香味后
5
再依次放入土豆翻炒，放入茄子翻炒，然后放入开水至抹过茄子土豆，大火开锅，转改中火炖，
6
大约土豆用菜勺轻轻一挖就开的状态，开始放盐放味精，这时才开始放入鲍鱼，大约再炖3分钟，OK出锅
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以上就是小编带给大家的方法，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。