鲍汁茄丁？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
嫩茄子两个，青椒一个，蒜两瓣，盐少许，XO鲍鱼汁一大匙
方法/步骤
1
茄子洗净去蒂，切成约两厘米的小方块，将切好的茄块放入淡盐水盆中浸泡5-10分钟，捞出备用；
2
青椒切跟茄子相仿大小的块，蒜切片备用；
3
不沾锅倒入一匙油，烧热，放入浸过盐水的茄子，中小火煸至茄子变软，盛出备用；
4
原锅重新注一匙油，倒入蒜片爆香，放入青椒爆炒一下，倒入煸过的茄丁炒匀，关火，调入一匙鲍鱼汁，余温翻匀即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！