蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
食材
1
鸡蛋 2个 盐 1/2茶匙 适量
2
酱油 少许 油 3滴 温水 约280毫升 葱花 少许 适量
方法/步骤
1
将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。
2
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
3
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
4
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
5
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
6
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
7
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。