东北的很多农家把刚从地里摘来的芸豆、茄子与土豆放在一起炖，炖出来的菜很香，这是一道特色的农家菜。今天小编也学着做了一回，感受一下农家炖菜的味道。
食材
1
芸豆 200g
2
茄子 200g
3
土豆 200g
4
五花肉 适量
5
玉米油 适量
6
酱油 适量
7
十三香 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
大蒜 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
这道菜的特点是炖。先准备好做这道菜的主要食材。
2
把茄子去蒂洗好，切成滚刀块。
3
土豆去皮冲洗干净同样要切块。注意去皮的时候不要削到手哦。
5
把摘好的芸豆冲洗干净，装进干净的小盘里，还要准备适量洗好的香菜。
6
锅里倒入适量的玉米油烧热，把切好的五花肉放进锅里炒至变色。
7
然后把茄子倒进锅里炒软。如图。
8
把芸豆和土豆一起倒进锅里，倒入适量的酱油爆香。
9
锅里添入适量的清水，加入适量的十三香，炖20分钟。
10
炖至芸豆、茄子、土豆熟烂，放入准备好的蒜末。
11
最后收一下汤汁，调入适量的盐和鸡精炒匀。喜欢葱和香菜的朋友可以撒点在菜的上面。
注意事项
1
肉类在半冻的状态下比较好切哦。
2
本经验来自小编的切身实践，喜欢就来支持小崔吧！
上一篇：独门秘制蒜茄子
下一篇：茄子这么做真是太好吃了，美味