关于这个绿豆汤，阿米老师就说以下几点 1.绿豆汤最好不要在铁锅里熬，虽然不会产生什么有毒物质，但绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，颜色变深不好看不说，还会影响绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。 2.绿豆要开水下锅，才能熬成绿色，冷水下锅煮出来的绿豆汤不好看，是红色的。 3.绿豆汤清热解毒，性凉，寒凉性体质的人，也就是冬天容易手脚冰凉虚弱无力的童鞋要尽量少喝，例假期的女孩子最好不要喝。 4.正在服药滴童鞋不要喝，特别是喝温补一类中药滴，绿豆是解毒滴。 5.体虚、老年人、小孩只要少喝，因为绿豆中蛋白质含量极为丰富，老年人和小孩子肠胃功能较弱，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 6.绿豆汤有解湿热气功效，比较干燥的春、秋、冬季节是不适宜常饮用的。 7.上火热重滴童鞋呢，倒是可以多喝点。 8.不过呢，什么东西都要适量哈，要天天顿顿都喝，一个夏天过去，就算是火把也会被喝成一冰棍儿。
方法/步骤
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绿豆抓两把，绿豆煮烂后的膨胀度不如大米，基本上是膨胀到以前的3倍那么多，童鞋们可以根据自己吃的分量来计算做的绿豆的分量，反正我发现，两个人吃就抓两把，三个人吃就抓三把。。。。
2
水煮开，加入绿豆——这个水要加多少捏？就是分量要高过绿豆。。。。。。。这么多，，我用筷子比了一下，大概就是食指第一关节多一点那么长。有童鞋肯定就 要问了，那我一开始烧的开水怎么确定分量捏？那你们先把绿豆放进去，量好水再把绿豆沥出来备用啦。。。。。当然啦，其实不用太精确哈，差不多就行了。俺不 能根据体积来给大家一个比例，因为这一步需要按照锅的大小来确定哦。。。。。。。。。。
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烧开水之后将绿豆放进去，开成大火后盖上盖子转成小火熬
4
大概30分钟后绿豆就熬成这样啦。。。水分都差不多有点干啦，就加入两大碗开水——一定要是开水哦，否则绿豆汤就不绿了，水开后转成小火盖盖熬20分钟关火。
5
加冰糖，放凉后饮用
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