教你如何做千层肉饼

面粉 300克

猪肉馅 300克

大葱 1棵

生抽 适量

姜 1小块

香油 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

糖 适量

1、将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。用手和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜晃拒膜醒一个小时以上（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）。

2、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。

3、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀，将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）。

4、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。然后用手轻轻的按一下，做成生馅饼胚。

5、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制柱付婶（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅惹毙盖盖上，方便成熟）。