虾皮中丰富的钙，鸡蛋的蛋白质，淀粉转换的葡萄糖都是每个宝宝成长过程中必不可缺的元素。虾皮鸡蛋饼则是三者完美的结合。口感酥软，味道咸香，既营养又美味。
食材
1
鸡蛋 1个
2
虾皮 一把
3
面粉 5奶粉勺
4
植物油 少许
步骤/方法
1
鸡蛋，虾皮，面粉
2
鸡蛋打散，加入面粉，面粉分多次加入，我用的一个鸡蛋，用奶粉勺加了5勺面粉，调成图中那种稠度就差不多刚刚好，也可以根据自己的喜好，喜欢干一点就多加，软一点就少加。
3
虾皮用水洗一下，再用擀面杖擀碎，或者用刀切碎。因为虾头上的刺。。扎人，再将碎虾皮放进和好的面粉里面，搅拌均匀。
4
大火烧热锅，关火倒油。把油沾均匀锅底，倒进去面粉，铺开。开小火，煎到可以翻面了就翻面继续煎。小火两面交替的煎，不会糊。
5
饼煎到两面金黄，将锅铲举到饼中心上方，倒一锅铲水，撒到饼四周，盖上锅盖，30秒左右，翻面再闷30秒左右，两面再煎一两次就可以起锅了，然后切成你喜欢的样子。。
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