怎样做红薯丸子

红薯 500g

面粉 200g

白糖 15g

食用油 1000g

先将红薯去皮洗干净，之后用刀切成50毫米厚度的块状。

用蒸锅放入适量的水，等水开后把切好（第一步）的红薯放锅中蒸20分钟。

20分钟后把蒸熟的红薯从锅中取出，放入干净的容器里，切用手或工具将红薯捣成泥状，放入白糖和面粉搅拌，直到均匀为好。

将第三步搅匀的红薯面团，从容器中取出，放到面板上，这时面板要先洒些干面，以免红薯面团粘在面板上。然后把红薯面团分成几份，且将每份红薯面团搓成长条状，再用手揉成一个个小圆球，直至全部完成。

将食用油倒入锅中，等油热后，将第四步所揉成的红薯“圆球”放入油中，等红薯“圆球”被炸成金黄色时，从油中捞出，红薯丸子便做成了。