蘑菇是食用菌蔬菜，美味营养。蘑菇汤味道鲜美，简单方便。下面我们就一起来做吧！
食材
1
蘑菇 200克左右
2
鸡蛋 两个
3
姜丝 一小捏
4
葱花 一小捏
5
盐 一勺半
6
味精 半勺
7
油 少许
方法/步骤
1
将蘑菇去根蒂撕成小块。
2
坐锅烧水，（水能没过蘑菇即可）开锅后，倒入撕好的蘑菇。再次开锅后三分钟左右捞出。
3
将捞出的蘑菇放入盆中，加凉水后捞出攥干备用。
4
将鸡蛋破壳倒入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
5
坐锅，在锅中倒油少许，油热后加葱姜，翻炒，加蘑菇，翻炒，加水。
6
开锅后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。（边搅拌边倒)
7
加盐，加味精，开锅后即可。