作为地地道道的广东人我是吃着汤汤水水长大的，也是用拿手的汤汤水水把我的老公“俘虏”的，这些年但凡咳嗽我都不吃药，都是自己煲菜干猪肺汤来滋润的，猪肺菜干汤不但味道清甜，而且味道也十分之芳香，你只要一煲这一道汤，整栋楼都是香哧，不信你试下，不过你要用好的菜干哦，菜干的晒可以看丁丁妈妈的其它经验。
食材
1
猪肺 1只
2
白菜干 5根
3
北杏 3颗
4
南杏 3颗
方法/步骤
1
用冷水将白菜干浸泡掉沙石。大家只要用冷水就可以了，要是想快就用温水，注意不要能热不然没有味道了。浸泡最好有1个小时以上，不然煲出来的味道不够正的。泡过之后再用流动的水冲一下。
2
猪肺清洗。猪肺的清洗是一项很大的工程，一定要清洗彻底不然感觉心理不舒服。洗猪肺的方法就是握着喉咙的位置，把喉咙的管管插入水龙头的出水嘴上，往里面注水满了再倒出来，不断地重复直到它没有红色的血水为止。
3
把锅烧热。把锅里的所有水都烧干，一边烧锅一边切猪肺，猪肺切成一小块一小块的，放到锅里去用锅铲不断地压它，把猪肺里面的水都压出来。
4
放水煲。把猪肺里的所有的水都压出来之后，你会有少少的失落感，原来这么我铁猪肺就那么一小碟。猪肺都变了颜色之后铲起来，放在水龙头下面冲一下。准备一个汤煲，把猪肺和菜干以及南北杏仁都放进去。
5
注意菜干经切段这样好吃一些，当然不切也行不影响味道。放水没过所有的材料，注意南杏不要放的太多，放的太多会苦的，先是大火烧开，然后改成小火，一直煲至少两个小时才可以吃哦。
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