最近发现橙子蛋糕、橙子吐司特别受欢迎，可能是橙香味能让人有愉快的感觉吧，至少我是这么认为的。这种香味主要来自橙子皮而不是肉，告诉你个秘密，其实要有橙香味不是非要买个甜橙来刨屑的，咱们泡茶和入中药的陈皮就是很好的材料，我指的不是蜜饯那种陈皮哦，也不是黑黑的什么几年陈的，是中药店或茶叶店买的干陈皮，就是最大众便宜的那种。拿它来泡水，橙香可浓了，做在面包里吃了不会觉得腹胀，因为我胃不好，吃了糕饼面食容易胀，就常喝陈皮泡水，做在面包里也有同样功效了哈哈。说了那么多，跟我来做吧
食材
1
干陈皮 6克
2
（烫种）全麦粉 18克
3
水（泡陈皮） 50克
4
（烫种）开水 18克
5
全麦粉 170克
6
山药粉 33克
7
糖 20克
8
蛋液 22克
9
水 48克
10
提子干 适量
11
玉米油 一小匙
方法/步骤
1
这个吐司是用烫种的做法，所以先将18克全麦粉和18克热开水混合成团，静置放凉冷藏一夜。
2
提子干和陈皮用泡水30分钟备用，陈皮剪小。
3
将烫种和全麦粉、水、泡陈皮的水、糖、盐、酵母、蛋液混合入盆。
4
搅拌成团后取出在案板上揉至如图能撑出大片膜，加一小匙玉米油，揉至完全吸收，将泡软的陈皮也揉入面团中（也可以不加）。
5
在室温下进行第一次发酵，发至2倍大即可。
6
取出面团排气，擀成一个大长方片，铺上提子干，卷起，捏紧收口。
7
放入土司盒中，最后发酵至8分满，刷上蛋液。
8
入提前预热好180度的烤箱烤约40分钟即可。（时间视各人烤箱温度调整）
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