暖到心窝的焦糖炖蛋的制作方法

焦糖炖蛋需要准备的食材：鸡蛋、糖、牛奶、砂糖。焦糖炖蛋的制作方法：倒入鸡蛋液、同等分量的糖水、牛奶拌匀。砂糖倒入平底锅中，加水两勺水煮成咖啡色的焦糖。把焦糖铺在玻璃碗底，倒入打好的鸡蛋液，再用保鲜膜封口。将蛋液放入锅中蒸熟取出，表面铺上白糖，用火枪喷出胶质即可。焦糖炖蛋的制作关键点：用保鲜膜封口的时候，需要将保鲜膜紧贴蛋液，而不是玻璃碗，这样水蒸气才不会到处乱跑，影响炖蛋口感。