唯有爱与美食不可负，逢年过节，招待亲朋，一盘卤牛肉是最佳选择，今天小编为大家推荐我菜谱中的第二道菜
食材
1
牛腱肉 两条
2
桂皮 2片
3
八角 2-3个
4
冰糖 30g
5
啤酒 10g
6
葱姜 10g
7
香叶 3片
8
老抽 2-8g
9
生抽 20g
10
盐 5g
11
油 20g
方法/步骤
1
现准备好所有的食材。将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水，将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。
2
爆炒后加入腱子肉。
3
加酒去腥越好的酒烧肉越香（啤酒炖出的口感偏懦，黄酒炖出来的较有嚼头）。
4
加少许冰糖提味上色。
5
加入生抽老抽（根据自己喜欢的味道），也可以加少许蚝油。
6
将调好味的腱子肉转入到高压锅内。
7
焖25到30分钟左右，喜欢吃酥酥的多焖一会，喜欢有嚼劲的就少焖一会（根据个人口感喜好）。
8
将焖好的牛肉再转到铁锅中大火收汁
9
收汁出锅。
10
放凉后切片摆盘即可。
注意事项
中餐的制作没有特别严格的克数要求，根据自家口味调节咸淡口味即可。
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